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好吃!朔州有一座县城里藏着地道山西味儿~快来尝一尝!

作者:admin发布时间:2020-10-29分类:最新焦点浏览:10评论:0


导读:原标题:好吃!朔州有一座县城里藏着地道山西味儿~快来尝一尝!右玉县位于晋西北边陲,隶属于山西省朔州市,与内蒙相邻,...
原标题:好吃!朔州有一座县城里藏着地道山西味儿~快来尝一尝!

右玉县位于晋西北边陲,

隶属于山西省朔州市,

与内蒙相邻,

下面小编给大家分享一下,

到了右玉县要品尝一下的8道地方美食。

右玉炖羊肉

右玉羊肉以质量上乘享誉整个山西,最适合炖着吃,现炖羊肉,将刚宰杀的羊肉切成块状,加适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香浓,肥而不腻,是冬天的佳肴。

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右玉羊杂碎

右玉县的羊杂碎是将羊下水漂洗干净,炖烂切碎,配汤下锅,再加入粉丝、土豆条等佐以辣油陈醋等调味品,独具风味,很受右玉人民及周边县市的喜爱,是大街小巷中比较常见的一种地方小吃。

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右玉糖麻叶

糖麻叶是内蒙古,张家口、山西,宁夏一带的汉族小吃,成品金黄,糖泡鼓起,焦软,香甜,可口,右玉县的糖麻叶做工精良,受到当地人民的喜爱。

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右玉混糖月饼

混糖月饼,是右玉相传甚久的风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4的比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热的水和成面,制成剂,擀成稍厚点的饼,然后上火烤,食之涧甜可口,是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。

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右玉水晶饼

水晶饼,是右玉的一种传统风味的食品,制作方法是:将小麦面粉、猪油、适量苏打拌匀,用七八成热的水(冬)或五六成热的水(夏)和好(好象炸油条下锅以前的样子),放一会儿,将花生米、白砂糖、青红丝、玫瑰、果脯、桃仁、冰糖磨成砂粒块状拌匀作为馅料,再将猪油和小麦面粉拆成软酥。然后将醒好的面制成剂,擀成一张薄饼,将酥和馅料包入,上慢火烤炙,三五分钟即熟。食之酥、脆、甜、香,味道特佳,颇受群众欢迎,为右玉人待客的主食。

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右玉莜面

右玉县因海拔高、气候凉爽,是种植莜麦的最佳环境,所产莜麦色美,味香,含营养成份较高。莜面中含有较多亚油酸,可分解人体血液中胆固醇,具有显著降脂治病作用,对高血压、动脉硬化、糖尿病、高血脂症等病疗效颇佳。

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右玉稍麦

稍麦,以其顶口捏花如梅而得名,皮要碾得精薄,馅要香浓,捏得下如银瓶,口如梅花,蒸熟后便可食用。皮薄、馅嫩、味鲜,形状像梅花,是右玉传统待客面点。

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右玉过油肉

进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。

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