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指尖上的艺术!关于山西的“面塑文化”,你了解多少呢?

作者:admin发布时间:2020-10-18分类:最新焦点浏览:5评论:0


导读:原标题:指尖上的艺术!关于山西的“面塑文化”,你了解多少呢?山西的面食尤为丰富多样,面塑艺术最能体现这一点,它们题材...
原标题:指尖上的艺术!关于山西的“面塑文化”,你了解多少呢?

山西的面食尤为丰富多样,

面塑艺术最能体现这一点,

它们题材丰富、色彩清新、形象独特、寓意深刻,

可谓别具一番风味。

指尖上的艺术!关于山西的“面塑文化”,你了解多少呢?  第1张

作为中国民俗活动中重要的组成部分

面塑不仅可食用且极具观赏性,

更重要的是它作为一种载体,

已深深的扎根于民俗事象之中,

并在岁时节令和人生礼仪之中,

承载了深厚的民俗内涵。

春节的面塑文化

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在山西,一到腊月二十几就开始为蒸花馍做准备,大多是为供奉神做准备。一般有枣山、如意、翻身、贡日、面鱼、面猪、面兔,还有十二生肖面塑等。枣山由三到五层面环衔接而成,底层最大,层层高叠,呈塔形,面环上镶满了红枣;在一层与一层中间有面花粘接,似浮雕;花的中心及面环的中心都镶有红枣。

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有的面环周围是花,有的是十二生肖,中间是二龙戏珠的造型,最上端则捏当年的生肖形象,例如鼠年就捏鼠的形象,牛年就捏牛的形象。枣山一般用龙、凤、玉兔的形象较多,这些在民间都有美好寓意的象征,它们的形象对称中有变化,整体感觉美,局部更巧妙。

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枣山的色彩一般都是比较鲜艳的,如玫红、草绿、明黄,颜色鲜艳夺目,给人明快,吉祥的视觉感受。敬灶王爷要蒸面兔;敬门神要蒸小枣山,小面圈;敬天地神则蒸面猪。一尊枣山馍是百姓祈祝年年吉祥如意的全部心愿。虽然民间枣山形制与所捏内容有所不同,但寓意皆同。

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元宵节的面塑文化

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元宵节的面塑很多是与春节面塑相同的,例如上面所提到的如意、翻身、贡日。如意代表老百姓对来年生活的寄予,有吉祥如意的意思,如意的造型比较整,上面是一朵莲花,代表爱和长寿,下面是三个面卷,最上面的是一个万字,有吉祥如意之意,整个造型上都有用刀按压的条纹,与整体造型形成线面对比,很有美感;翻身代表来年有个翻身的机会,也是对生活的一种期盼;贡日的造型比较简单,最底下是一个馒头形状的面团,上面是一层条状的盖头,最上面镶一颗大红枣,一般供神都会用它。

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元宵节的主要面塑是元宵枣花,整体呈塔形,底层最大,上面是一节一节用球形连起来的面团,点与线的结合是整个面塑的造型很具有设计感。圆球代表汤圆,“汤圆”,这个名称和“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

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清明节的面塑文化

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清明节是中国传统的祭祖节日,因此人们对清明节的重视程度可以直接体现在面塑上。清明节的面塑跟春节、元宵节的面塑有比较大的区别。一般有:蛇盘兔、水牛、燕子。

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蛇盘兔是比较抽象的,他将蛇和兔子的形象融为一体,蛇身兔首。蛇盘兔有两种:一种是给刚成家还无子嗣的男子食用;另外一种是给成家并有子嗣的男子食用,整体的形象是在蛇身上多了一只燕子,燕子代表子女。

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民间喜事的面塑文化

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除了传统节日需要蒸面塑以外,还有很多地方可以用到面塑,例如:婴儿满月、老人祝寿、婚礼,乔迁等等。

当地给婴儿做满月的风俗极为隆重,要备酒席款待前来贺喜的亲友。这一天最不可缺少的礼物是外婆用红布裹着的面圈,和一双手锁。面圈也分两种。一种是男孩用的,面圈上的装饰是石榴,一般有九个,一把锁,一只福手。

女孩的面塑则是九朵莲花,一把锁,一只福手。石榴代表男孩,莲花代表女孩,而锁其实就是上面提到的手锁,福手顾名思义就是有福气之手,整个面圈在于期盼孩子身体健康,茁壮成长。

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老人的寿辰对于山西百姓来说可以说是一件大事,所以在给老人祝寿时寿桃必不可少。寿桃的制作方法相对而言比较有技术性,用剪刀的刀背将三角形的面团进行按压、揉捏,之后再进行调整。一般要蒸一个大概三到五斤面的寿桃,寿桃里包红糖,在大寿桃的周围还要蒸几个和老人儿女数量一样的小寿桃,代表着老人健康长寿,儿孙满堂,家庭幸福美满。

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上面提到的只是比较常用的一些面塑,它们的制作方法大致可以用以下几个字来概括:按、捏、揉、压、撮、剪、切补、涂、抹等。这些习俗都是当地宝贵的精神文化财富。

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为什么会有这样的习俗呢?

是因为在人类文化历史上因医疗条件、生活条件而导致的多灾多病,老人早逝的心理禁忌促成这一民俗的形成。民间艺人利用隐喻、暗喻等象征手法,创作出多层次内涵丰富的面塑作品,而这些面塑作品又体现了劳动群众的淳朴意愿与真挚感情,美化着人民的生活,慰藉着百姓的心灵。

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智慧的山西人把这种心理禁忌和祝福情感融入了面食当中去,加以装饰,让面食从一种普通的食物,化为一种艺术品,一种饱含情感、艺术品位、哲学意蕴的“精神食粮”。

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