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五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~

作者:admin发布时间:2020-10-09分类:山西头条浏览:8评论:0


导读:原标题:五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~为啥酒店的菜做得那么好吃,小编今天就告诉你们做菜步骤,...
原标题:五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~

为啥酒店的菜

做得那么好吃,

小编今天就告诉你们做菜步骤,

以后想吃,在家就可以自己做,

保证家人和小孩都爱吃!

五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~  第1张

一:青椒鲍鱼鸡

1、把仔鸡肉斩成小块,用盐、姜葱汁和料酒腌味

2、再投入热油锅炸至表面金黄酥脆,捞出来沥油

3、把鲜鲍鱼肉治净,十字花刀,用盐、姜葱汁和料酒腌

4、再投入热油锅炸熟,捞出来沥油

5、锅留底油,投入吵架时、青椒节和小米椒节爆香

6、烹入料酒并掺少量鲜汤,放入炸过的鸡块和鲜鲍鱼

7、调入盐、生抽、味精、鸡精、白糖、辣鲜露和鲍鱼汁

8、用中火炒至汁水将干且入味时,出锅装盘即成

五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~  第2张

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二:鲊海椒炒米豆腐

1、把米豆腐切成薄片,下到烧热的菜油锅里

2、煎制紧皮后盛出来

3、净锅放少许油,下鲊海椒并改小火炒香后

4、加入米豆腐并用美极酱油、辣鲜露和少许的盐调味

5、撒入蒜苗末翻炒均匀,便可出锅

五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~  第3张

三:橙香脆骨

1、把新鲜的猪脆骨洗净飞水后

2、放卤水锅里卤制入味,再捞出来切成丝

3、锅放油,下鲜橙皮丝、干辣椒丝炒香

4、再倒入脆骨丝并淋辣鲜露炒匀

5、淋香油翻匀便可装盘上桌

五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~  第4张

四:鸡汁芦苇苗

1、把芦苇苗刮去粗皮并撕成条

2、入清水盆里冲泡三小时捞出

3、净锅放鸡油,下腊肉丝炒香,掺入清鸡汤

4、下芦苇苗并调好味烧开,煮入味后

5、再撒葱段和红椒丝,起锅装盆便成

五道酒楼大众菜品,学会了在家自己做!家人都说好吃~  第5张

五:螺蛳炒腊肉

1、把螺蛳逐一取肉,治净后切成小块

2、投沸水里汆断生,捞出待用

3、把腊肉煮熟或蒸熟,取出来晾凉后,切成丁

4、净锅上火放油,先下干辣椒节、姜片和蒜片炒香

5、等倒入腊肉丁炒至吐油时,放螺蛳肉和青红椒颗

6、边炒边加盐、生抽和味精

7、最后撒入蒜苗节炒香,即可起锅装盘

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