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在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…

作者:admin发布时间:2021-02-24分类:最新焦点浏览:7评论:0


导读:原标题:在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…中国地大物博,中国南北方的差异也非常的大,南方人爱吃...
原标题:在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…

中国地大物博,

中国南北方的差异也非常的大,

南方人爱吃米,

北方爱吃面,

正所谓萝卜青菜各有所爱。

快来看看山西这些美食,

你都爱吃吗?

在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…  第1张

山西临汾:雪蛤银杏

临沂郯城有“天下银杏第一县”之美誉,所产银杏果实硕大,质量优佳。

此菜口味极佳,滋润甘甜,营养丰富。临沂星级饭店可品尝得到,通常百元左右一道。

在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…  第2张

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山西运城:芮城麻片

芮城麻片已有300多年的历史,产于黄河北岸的芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等10余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。

片薄如纸,晶莹透光,其味蜜甜,入口酥脆,食后有余香。经盛夏则不粘连,存放久而不变味。

在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…  第3张

山西临汾:浮山烧麦

烧麦,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,兼有小笼包与锅贴之优点,是晋南地区的传统名食。

某年除夕之夜,乾隆从通州私访归来,到浮山烧麦馆吃烧麦,乾隆食后赞不绝口,回宫后亲笔写了“都一处”三个大字,命人制成牌匾送往浮山烧麦馆,从此烧麦馆名声大振,身价倍增。

在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…  第4张

山西运城:一窝酥

一窝酥,那是太原近代著名的风味小吃,它是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成,成为筵席中的一道佳点。

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山西忻州:保德碗托

保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特,为小吃之上品。碗托,顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中,上笼蒸熟晾凉后,拔出一个和碗形状相似的“托”来。

保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口。

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山西运城:饼子

饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。饼子可以分为很多种。

常说的有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼(山西翼城的特色饼子)等。

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山西临汾:洪洞元宵

元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃,山西省内的元宵尤以南门洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最为知名。

洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名,是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说,这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。

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山西晋中:榆次豆腐脑

豆腐脑这一小吃,各地均有,榆次豆腐脑别具特色,以材料和“打卤”见长,色泽微褐,香气四溢,尤适于冬季食用。

榆次"三宝"之一的豆腐脑,历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱。榆次豆腐脑,奇特之处,在于"打卤"。

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山西晋中:甜荞面凉粉

甜荞面凉粉,在寿阳一带常为食用,是夏季的风味凉面之一。相传赵匡胤由黄泽关到山西,正是暑伏天气,走到南岔贯寺,已是人困马乏,想吃点凉饭。

恰有一位白发老师傅端来一碗白条食物,赵匡胤吃后,感到清凉适口,便问这是什么做的,老师傅说用甜荞麦做的,之后转眼就不见了。于是起名甜荞面凉粉,流传至今,堪为待客佳品。

在山西,这10道“晋菜”也太好吃了吧!半夜看了饿的失眠…  第10张

山西晋中:南门洞元宵

元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃,不论是喜庆节日,婚礼宴席,请客做寿等,元宵常常是“席上客”,倍受群众的喜爱。

当地民谚有“榆次三件宝,元宵、灌肠、豆腐脑”。民间如此喜爱,因而不论是喜庆节日,还是婚礼宴席,元宵遂成了“席上常客”。

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