这5种食物，越新鲜越害人，吃多了甚至致命！尤其第一种

原标题：这5种食物，越新鲜越害人，吃多了甚至致命！尤其第一种

鲜木耳

新鲜的木耳含有一种光感物质，食用后若晒太阳，容易引起皮肤瘙痒、水肿，严重时可导致皮肤坏死。

• 同样不推荐大家吃鲜银耳。

鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。

鲜黄花菜

新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱，人在食用后，会产生中毒反应，引发头痛、头晕，或恶心、腹痛等消化道不适症状，量过大甚至会导致死亡。

鲜腌菜

菜在腌制的过程中，自身携带的无毒的硝酸盐，会转化为有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐含量在腌制4小时后逐渐增加，在15~20天时达到高峰值，此后慢慢减少。

亚硝酸盐可引起缺氧症状（青紫等），还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

因此腌菜不要急于吃，腌制20天后再食用为好。

新鲜牛奶

刚挤出来的牛奶，未经过杀菌消毒，可能存在沙门氏菌、布氏杆菌等。此外，奶牛的健康问题，现场的环境卫生，以及容器的消毒情况都无法得到保证。

鲜茶

新茶含有的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量相对较高，容易使人神经兴奋。而且，新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量也较高，对胃肠黏膜有刺激作用。胃肠功能较差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃脘疼痛、胀满、便秘、口干等症状。

来源：健康全说

责编：付云峰

制作：高婕

标签：食用食物新茶症状含量硝酸盐消毒物质银耳死亡亚硝酸盐黄花菜