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意想不到!这些食物晒干之后竟别有风味,让人吃了还想再吃!

作者:admin发布时间:2021-02-15分类:山西头条浏览:13评论:0


导读:原标题:意想不到!这些食物晒干之后竟别有风味,让人吃了还想再吃!说到食物,大家常说要吃新鲜的才更美味、更好吃,可有的食物经过...
原标题:意想不到!这些食物晒干之后竟别有风味,让人吃了还想再吃!

说到食物,大家常说要吃新鲜的才更美味、更好吃,可有的食物经过晒干之后反而更营养美味!拥有直接吃时体会不到的风味~

豆角干

豆角是现在的时令蔬菜,价格低又新鲜,不妨趁着这段时间做做看,冬天用来炖肉非常香。1、买豆角一定越嫩越好,把坏掉的挑出来,留下新鲜的。锅中烧水,加上1勺盐,然后把豆角放进去焯水,等到变色后立即捞出即可,时长大概在3分钟。2、随即捞出来过一下凉水,控干水分以后我们放在衣架或其它地方,然后放太阳下暴晒2、3天,直至完全晒干为止,放在保鲜袋中密封起来存放在阴凉处。

意想不到!这些食物晒干之后竟别有风味,让人吃了还想再吃!  第1张

萝卜干

一般等到秋天的时候,不少人会选择晒萝卜干,最好使用青萝卜,更爽脆,萝卜干用来炒肉是很香的。1、萝卜洗净切条,然后往里面放上适量的盐,把里面的水分腌出来。腌好后我们用手攥一下。2、接着把萝卜干放在筛子上或其它地方,然后放在太阳底下暴晒,晒干后保存起来。

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梅干菜

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梅干菜其实不是一种蔬菜,我们用芥菜、白菜、油菜、雪里蕻等等,都可以做成梅干菜。梅菜扣肉绝对是最受欢迎、家喻户晓的一道美食。1、准备其中一种蔬菜,然后将其洗净,放在太阳下晾晒几天,等到叶子变软变黄,我们将其切成小段。2、接着在上面撒上盐,揉搓片刻,直至出水之后,我们把蔬菜放在罐子里,密封后腌制15天左右。最后取出来,放在筛子里,自然晾干即可。

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笋干

也就是竹笋晒成干,春天竹笋开始从地里长出来,到春夏之间的时候就比较多可以收获,为了更好的保存,人们采收回来的竹笋就会将外壳剥掉,把它切成丝或块、有的整根,放锅里用水煮一煮,捞出来再把它晒干,这样就可以随时拿来吃,怎么炒都非常美味。

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香菇

大家吃过香菇都知道,新鲜的香菇闻起来是没什么味道,就是煮熟味道也不是很香,而香菇晒干以后,很远就能闻到香菇浓郁的味道,所以炒菜、炖汤、煮粥等,放些干香菇下去味道都很香,也是因为如此,干香菇要比鲜香菇价格要高很多。

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红薯干

不是说红薯不好吃,刚挖新鲜的红薯的确是不怎么好吃,放上一段时间还是挺香甜的,可就是不容易保存,所以人们就想到做成红薯干,当然红薯干是比较美味,吃起来很香甜,也有嚼劲,小时候红薯干却成了我们最好吃的零食,因为自家晒的,所以口袋经常都放有几块,不知你们是不是也是这样呢?

准备几个红薯,将其外皮清洗干净,然后去掉头尾。下面我们往锅里放上适量的清水,然后把红薯放到锅里开始蒸。开大火将其蒸熟,蒸熟之后取出来,把皮剥掉,然后切成片状或者块状。然后放到一个晾网上,晒3天左右就可以拿来吃了。中途记得需要隔一天翻一次面,让红薯晒得更均匀更透彻。还要注意红薯不用晒得太干,否则就不好嚼了。

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蕨菜干

新鲜的蕨菜有一种野菜的清香,营养也很丰富。拿来清炒或者凉拌吃味道都不错。蕨菜晒干吃吃更是别有一番风味了,晒干的蕨菜口感更脆,更有韧性,有嚼劲,吃起来更好吃了。拿来炖肉、泡软了凉拌都非常开胃好吃。还可以跟肉或其他蔬菜配料烧、炒、炖、蒸等都各有风味。

蕨菜干的制作也非常简单,可以在春夏季蕨菜丰收的时候,摘菜回来,放入沸水里烫煮2—3分钟,不用盖上锅盖,然后拿回来放在太阳下晒干,连续晒8—10天,完全晒干即可密封保存了,可以吃一整年都不会坏掉。

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茄子干

选择鲜嫩的茄子,茄子晒成干之后味道更好,可以用来炖肉,很下饭。1、茄子洗净切长条,锅中烧开水,把茄子放进去,加上少许盐,然后开始焯水。烧开后,继续煮2分钟关火。2、把煮好的茄子放在筛子上,放在太阳下晒,直到完全晒干即可。

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白菜干

是用的广东小白菜来晒的,这种小白菜甘香,晒干后口感特有韧性,久煮不烂,非常适合用来炖肉,煲汤,做菜干汤都是非常营养好吃,尤其是秋冬季节用白菜干煲汤润燥特别好。白菜干的做法也很简单,新鲜的小白菜洗干净,放入沸水中焯水1分钟左右,然后捞起挂起来晾干水分,在阳光充足和通风的地方晾晒3-5天的样子就搞定啦。

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(整理自:学会生活百科、通搜美食、Lily美食谈)

标签:红薯食物香菇味道炖肉白菜蔬菜美味时候茄子


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