“中国醋都”——山西清徐！

原标题：“中国醋都”——山西清徐！

2020年12月30日，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心，联合授予清徐县“中国醋都·清徐”称号。

背景

“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陈醋的正宗发祥地，酿醋历史悠久，酿醋史可追溯至2500年前。1924年，清徐“福源昌”生产的山西老陈醋获得了巴拿马国际博览会优质商品一等奖。2006年，清徐老陈醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

近年来，清徐县成立了醋产业协会，精心打造“清风徐来、无醋不在”区域公用品牌，开展了清徐老陈醋成都行、天津行、广州行、济南行等推介活动。

荣誉

目前，清徐县有获得食品生产许可认证的45家，食醋年产规模70万吨，占山西省的80%以上，全国的近30%，位居全国区域食醋产销量之首，是全国最大的食醋生产基地，已形成以紫林、水塔为龙头的食醋产业群，设有紫林、水塔、东湖3家通过省级认证的企业技术中心，有紫林醋业联合众多科研院校成立的山西省食醋工程技术研究中心，培育了“紫林”“水塔”2件中国驰名商标，14件山西著名商标，5个省级名牌。

中国醋都

“中国醋都”是目前中国食醋行业的最高荣誉。

“中国醋都·清徐”的授名，是清徐老陈醋产业发展的新起点。清徐县将以此为契机，高质量、高速度发展醋产业集群，高标准、高水平打造“中国醋都·清徐”。

一方面，加快推进姚锦坊50万吨/年食醋系列产品生产线、中华醋博园等重点项目和“中华醋文化特色小镇”建设，力争在三到五年内实现食醋年产业产能100万吨、年产业产值100亿元的“双百”战略目标；

另一方面， 积极申办2021年首届中华醋国际博览会，每年举办“醋”为主题的文化节、文创活动、论坛峰会等系列活动，真正让清徐老陈醋走出山西，走向世界。

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