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山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~

作者:admin发布时间:2021-01-05分类:最新焦点浏览:7评论:0


导读:原标题:山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~山西人吃饭离不开醋,各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。...
原标题:山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~

山西人吃饭离不开醋,

各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。

好吃的糖醋丸子,

是一道色香味俱全的汉族传统名菜。

此菜做法虽然简单,

可也是需要用心。

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第1张

糖醋丸子的做法

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第2张

材料

碎猪肉300g、食用油40g(用于煎肉丸)

拌肉用料

展开全文

玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个;

配酱

番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g;

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第3张

1.将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第4张

2.搅拌均匀,直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可,约3分钟。

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第5张

3.将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第6张

4.中火热锅,倒入食用油,油热后,放入肉丸, 煎至两面金黄,将肉丸和剩下的油装入一个盘中,待用。

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第7张

5.将酸甜酱所需材料混合好后,倒入食锅中,煮沸。

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第8张

6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中,中火煮约2分钟,让肉丸均匀上色、酱汁入味。

山西人过年必吃的——糖醋丸子!自制步骤简单,想吃就吃~  第9张

7.然后就可以装盘,享用了。

8.酸酸甜甜的肉丸,一家老小都爱,记得要多煮点饭,因为搭配米饭实在太美味了。

9.喜欢清淡一点的话,还可以将肉丸用来煮汤,或是煮面的时候放入一起煮,汤汁也格外鲜甜。

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