山西门户资讯网 0350dx.com
最新山西生活资讯-山西衣食住行
当前位置:网站首页 > 发现山西 > 正文

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了

作者:admin发布时间:2020-11-22分类:发现山西浏览:4评论:0


导读:原标题:腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了又快到了腌腊八蒜的时节,但是最近很多朋友都问我一个问题,腌...
原标题:腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了  第1张

又快到了腌腊八蒜的时节,但是最近很多朋友都问我一个问题,腌腊八蒜用陈醋好还是用白醋好,其实用这两种醋都不对,今天呢,我就教给大家,腌腊八蒜最正确的做法,看完你就明白了,好了,废话不多说,接下来直接给大家上干活了。

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了  第2张

首先是原材料的准备。

新鲜的大蒜5斤,白糖200克,米醋500克,陈醋20克。

接下来是制作过程。

1、首先,咱们准备新鲜的大蒜5斤,剥去蒜皮,大家注意,这里的蒜,千万不要用刀切去根部,一定要用手剥蒜皮,否则腌制的腊八蒜底部发黑,味道口感会差很多,接着咱们将包好的大蒜,用清水清洗干净,然后放在筐子里面,控干水分备用。

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了  第3张

展开全文

2、接着咱们准备腌腊八蒜的腌制,碗中放入白糖200克,加入米醋500克,陈醋20克,然后搅拌均匀

大家注意,腌腊八蒜用陈醋和白醋都不对,应该用米醋和少量的陈醋来腌制,因为用米醋腌出的腊八蒜,口感最好,酸味最浓郁好吃。再配上少许的陈醋,用来突出腊八蒜浓郁的酸甜味,这一点咱们大家一定要牢记。

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了  第4张

3、接着,咱们将控干水分的腊八蒜,放进腌腊八蒜的腌汁内,封上保鲜膜,腌制上一星期,大蒜变绿后,就可以食用啦,吃饺子的时候,来上一瓣蒜,饺子能变得非常好吃。

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了  第5张

接下来是制作要点。

1、大蒜一定要用手剥皮,切记不要切掉大蒜根部,否则大蒜腌出的腊八蒜,根部容易变黑,导致口感不好吃,这一点咱们大家一定要牢记。

2、腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋,其实都不对,应该用更适合腌东西的米醋和少量的陈醋进行搭配,然后来腌制腊八蒜,这样腌出的腊八蒜,酸味最浓郁,也是最好吃的,这一点,咱们大家也一定要牢记。

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了  第6张

好啦,一道酸甜爽口,特别美味下饭的腊八蒜就腌制好了,下次腌腊八蒜不要用陈醋和白醋了,学会上面的腌制做法,保证你腌制的腊八蒜也一定特别好吃。

腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋?其实都不对,看完您就明白了  第7张

◆ 来源生活小妙招小技巧

标签:陈醋白醋大蒜米醋口感根部做法白糖水分酸味腊八蒜腌腊腌腊八蒜


欢迎 发表评论: