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【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!

作者:admin发布时间:2020-11-21分类:山西头条浏览:5评论:0


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原标题:【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!

对于一些人来说,吃什么早餐是一个让人非常苦恼的问题,出去买又嫌贵,自己做却不懂要怎么做,别慌!今天小编就教大家做几款美味的面食,非常适合拿来当早餐哦~

牛奶泡泡饼

材料:面粉300克,酵母3克,牛奶200克。

做法:把牛奶热温,融化酵母后和面,把面粉和成柔软的面团饧发,面团饧发成两倍大,然后取出排气,擀开后刷油,撒一点糖卷起,分成小剂子,,每一个剂子两端收严口,团圆,然后擀成1厘米厚的饼状,油锅热油,多放点油,煎炸的方式烙饼,油热一点,把饼迅速煎熟,烙得两面金黄的样子就好了。

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第1张

油盐烧饼

材料:面粉400克,酵母4克,温水270克,泡打粉4克,油酥用玉米油65克,油酥用面粉100克,盐4克,熟芝麻30克。

做法:温水融化酵母,面粉和无铝泡打拌匀,用酵母水和面粉,把面粉揉陈光滑的面团,盖上保鲜膜发酵两倍大。把做油酥的有烧热,烫一下油酥面粉,放入椒盐拌匀。发好的面团擀成大薄饼的样子,涂上一层油酥,用刮板刮平。卷起后分成小剂子,我分了9个,小剂子用两手捏住两切口,稍拉长点,两头对捏后收口向下简单整体成圆形;每个剂子擀成小饼状,1厘米多点的厚度,摆入烤盘,刷上一层油。烤箱预热200度,烤盘放中层,上下火,烘烤15分钟即可。

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第2张

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黑芝麻华夫饼

材料:面粉200克,鸡蛋1个,你乃80克,玉米油20克,糖30克,盐2克。酵母2克,熟黑芝麻和糖等量。

做法:所有材料混合后和成团,发酵2倍大,在分成6个小剂子。黑芝麻用料理机打磨成粉,黑芝麻粉和糖拌匀成馅。面剂子擀薄包上黑芝麻糖馅,收口,在饧发20分钟。

用华夫饼机器两面涂油,放入面团压成饼烘烤5分钟即可。外酥里嫩,特别的好吃!

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第3张

南瓜水煎花卷

材料:面粉300克,南瓜1个,酵母4克。

做法:南瓜蒸熟。水和南瓜的比例用1:2搅打成南瓜糊,用南瓜糊融化酵母和面,和好的面团发酵2倍大。300克的面粉大约用了等量的南瓜糊,看自己所用南瓜的含水量调节,把面团和的柔软一点就行。

发好的面团排气,擀成大饼,涂上油,撒上一点盐,卷起来分成小块,做成花卷。

做好的生胚在饧发20分钟后开始蒸,大火蒸20分钟就行啦。

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第4张

牛奶南瓜饼

材料:面粉400克,南瓜1个,鸡蛋2个,牛奶100克,酵母4克。

做法:南瓜切块,用蒸锅蒸20分钟,蒸熟备用。把南瓜放入搅拌机,加牛奶,牛奶和南瓜的比例为1:2,启动机器搅打成细腻的南瓜泥后倒出来,先用一部分南瓜糊把酵母搅拌一下。然后放入面粉,打入2个鸡蛋,先搅拌一下看看干湿度,再选择适当放点南瓜泥。把鸡蛋和面粉简单拌一拌后,再放入食用油;和成面团饧发成2倍大。

取出面团简单排气后再分割成9个小剂子,每一个面团首先简单揉成长条的形状,再擀成1寸宽的长条,宽面对折。从一头卷起,最后收尾处,打开成片状,压在面卷的下边就行。这样就可以直接擀成饼了。把面卷擀成1厘米厚的小饼,放入烤盘,放入烤箱下层,用烤箱的下火,170度烘烤20分三种,最后5分钟的时候翻面即可。

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第5张

紫薯发面饼

材料:面粉300看,酵母3克,紫薯2个(约400克),炼乳10克,牛奶10克。

做法:面粉300克,大约用了温水200克,融化酵母后和面,把面团揉成团就行,不用揉光滑,饧发约40分钟,两倍大。

紫薯蒸熟,紫薯切片蒸大约15分钟就好,趁热碾成泥状,放炼乳和牛奶拌匀,这时候的紫薯比较湿润,但是很稠,可以一抓成团的样子。发好的面团取出排气,把面团分成大小合适的小剂子,揉圆,大小可以自定,我分的每一个大约有50克左右。把面剂子直接擀成圆饼状,包上紫薯馅,擀成大约1厘米厚的小饼。平底锅热油,放入擀好的小饼,把小饼烙成两面微黄涨起的样子就好了。

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第6张

枣香杂粮饼

材料:白面粉100克,玉米粉50克,鸡蛋1个,酵母2克,大红枣10粒。

做法:白面粉和玉米粉加入温水搅拌成糊状,水的量我没有称量,就是看着面糊能流动不是很稠的样子就行,发酵后里面都是满满的气泡。大红枣把枣肉切下来切碎,高温蒸5分钟就行。发好的面糊搅拌一下后打入一个鸡蛋;然后再放入蒸好的红枣粒搅拌均匀;最后用平底锅烙熟。我用的六连盘的平锅,刷上油,倒入2勺面糊,摊成型,翻面烙熟即可。

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第7张

红薯杂粮饼

材料:红薯250克,面粉1小碗碗,黑麦粉半小碗,红糖适量。

做法:蒸熟红薯,蒸好的红薯取出趁热碾成泥状,放入面粉和全麦粉。全麦粉的量是面粉的一半;把这几样材料搅拌之后揉成团,不用饧面,可以接下来直接操作。

把面团擀成大薄饼的样子,刷上一层油,撒上一层红糖,再撒点面粉,这样红糖受热化了不会流动。把面饼卷起来分成小块,大小自定都没事。把每一块的小面卷两端收严口后,立起来压扁成饼。把面剂子擀成硬币厚的面饼。锅内放油,把小饼烙至两面微黄,出锅就行。

【菜谱】每天都为了早餐吃什么而烦恼?不如试试这些美味面食吧!  第8张

(来源:土豆丝卷饼的人间烟火)

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