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柿子到底不能和什么食物一起吃?买到涩柿子怎么办?教你几招

作者:admin发布时间:2020-11-16分类:新闻动态浏览:4评论:0


导读:原标题:柿子到底不能和什么食物一起吃?买到涩柿子怎么办?教你几招进入11月份后,水果柿子成了人们钟爱的食物,如脆柿子、镜面柿...
原标题:柿子到底不能和什么食物一起吃?买到涩柿子怎么办?教你几招

进入11月份后,水果柿子成了人们钟爱的食物,如脆柿子、镜面柿、四周柿、尖柿、罗田甜柿、牛心柿等等,深受老百姓的喜爱。可一说到柿子不能和什么食物一样吃,网友们的讨论就更加热闹了。

柿子到底不能和什么食物一起吃?买到涩柿子怎么办?教你几招  第1张

如柿子不能和牛奶一起喝、柿子不能和螃蟹一起吃、柿子不能和红薯一起吃,吃后不是食物中毒,导致腹泻、腹胀、腹痛,就是柿子中的鞣酸成分会和蛋白质发生反应,从而生成沉淀物,也就是人们经常说的结石,甚至还会诱发胃溃疡。

其实柿子本身并没有那么多事,虽然有些柿子没熟,其中会含有大量的鞣酸成分,在胃部分泌大量胃酸后,鞣酸会和食物中蛋白质发生反应,从而生成结石,但这种概率非常小。

柿子到底不能和什么食物一起吃?买到涩柿子怎么办?教你几招  第2张

即便有的人消化不好,体内生成小的结石,通过机体正常的代谢也都会排出去,对身体健康无害。一般情况下,只要柿子本身没有问题,再加上身体无疾病是不用担心的。

什么人吃柿子要小心?

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1、有胃病的人群:现实生活中,罹患胃病的人群越来越多,民间还有“十胃九病”地说。在中医上认为,柿子属于寒性食物,若肠胃虚寒或肠胃过于虚弱,自身有胃溃疡、胃炎等情况,就不应该多吃柿子了还有海鲜也是如此。

2、消化功能不好的老年人:这类人群要注意富含膳食纤维、鞣酸类的食物。而柿子有厚厚的外皮,外皮的单宁成分较高,特别是消化功能不好的老人如果空腹吃极易刺激胃黏膜,从而引发肠胃不适。

为了让肠胃更好地适应,老人在吃柿子之前可以吃些其他食物,如豆制品、坚果、主食等等。

柿子到底不能和什么食物一起吃?买到涩柿子怎么办?教你几招  第4张

买到涩柿子怎么办?教你几招:

在购买柿子时,有些人往往会买到涩的柿子,其实这涩的味道主要来源于鞣酸,简单来说是柿子不熟的一种表现。

因各大超市在上市水果之前,都会经历运输、储存等过程,一部分柿子如果没有经过筛选或者是人工脱涩处理,就可能会遇到不熟的柿子,所以大家如果吃起来比较涩,不妨自己进行脱涩处理。

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第一种办法可以把涩柿子放到温水中进行密封储存,注意需要让水一直保持恒定的温度,差不多浸泡一天一夜或两天一夜就可以享受熟柿子了。

还有一种办法是把不熟的柿子和富含乙烯的水果存放,如苹果、香蕉等,注意也要隔绝空气,一直放置几天后摸起来软了就可以吃了。

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